I NOSTRI OLI

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I NOSTRI OLI 2019-04-24T14:22:22+00:00

FRUTTATO INTENSO

           MONOCULTIVAR OLIVA CORATINA

L’oliva coratina è la massima espressione di questa terra. Ne deriva un olio potenteruspante e verace come chi la coltiva. Il Fruttato Intenso è un olio extravergine allo stesso tempo piccante e dalla tendenza amarognola. La sua peculiarità è che contiene tre volte i polifenoli antiossidanti di qualsiasi altro olio.

Questo olio extravergine esalta piatti antichi e palati moderni. Verde intenso dalle sfumature dorate, è incontenibile nei profumi di aneto, finocchio, carciofo, pepe e fieno. La bocca è un profluvio di toni vegetali, potente, ricca, cesellata da fenoli perfettamente fusi nella struttura, dal buon equilibrio gustativo. Imponente, chiude gustosamente piccante e con lunga persistenza dei toni vegetali.

Un olio extravergine di oliva coratina perfetto per le cruditè, le insalate e le zuppe di legumi.

Olio extra vergine di oliva Azienda Agricola Valenziano – monocultivar Coratina Limited Edition è prodotto in puglia con molitura a freddo unicamente dalla lavorazione di olive aziendali selezionate e molite entro poche ore dalla raccolta al giusto grado di maturazione.

Questa varietà si caratterizza per il suo sapore di fruttato intenso di oliva verde, con sentori di carciofo e erbe di campo. Un olio ricco di polifenoli a basso tasso di acidità, con elevate componenti anti-ossidanti. Le note leggermente amare si accompagnano ad un gusto tipicamente piccante che ne caratterizza il sapore deciso.

Abbinamenti: perfetto per un uso a crudo che ne enfatizza le caratteristiche organolettiche, sia su pietanze di carne, arrosti e brasati, che su zuppe di legumi, minestre e bruschette.

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